Sandra Monteiro
Entusiasta da alimentação viva, estudiosa e autora.
Há mais de 15 anos Sandra estuda, na prática e na leitura de pesquisas, como os alimentos crus e germinados afetam a digestão, a energia e o bem-estar do dia a dia. O que começou como uma busca pessoal por mais disposição virou trabalho: hoje ela escreve livros, monta guias de germinação e acompanha quem quer fazer a transição sem radicalismo.
A abordagem dela foge do dogma. Nada de regras impossíveis nem promessas milagrosas: a proposta é entender o alimento, respeitar o tempo de cada corpo e tornar a comida viva algo prazeroso e sustentável na rotina real das pessoas.
Os Pilares do Trabalho de Sandra Monteiro
Alimentação viva com base em evidências e no respeito ao ritmo de cada pessoa.
Preservação Enzimática
Preparar os alimentos crus ou desidratados abaixo de cerca de 42°C preserva vitaminas sensíveis ao calor e compostos como o sulforafano do brócolis, que depende da enzima mirosinase, inativada pelo cozimento.
Germinação & Despertar da Vida
Transformar sementes dormentes em brotos mais nutritivos com hidratação e drenagem corretas, reduzindo o ácido fítico e melhorando o aproveitamento de minerais como ferro e zinco.
Respeito ao Microbioma Intestinal
Alimentar as bactérias benéficas com fibras e polifenóis de frutas, vegetais e sementes, favorecendo a produção de butirato e a saúde da mucosa intestinal.
Acolhimento & Transição Sem Frustração
Guiar a transição alimentar de forma humanizada, respeitando a individualidade biológica de cada pessoa sem dogmatismos radicais.
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Explore as obras literárias e os guias práticos desenvolvidos por Sandra Monteiro.
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